Melanzane alla parmigiana, pasta alla norma, arancini, cannoli...sa fare tutto!
Ieri pomeriggio però ha fatto un dolce che non aveva mai fatto prima. Strano perchè è semplicissimo a quanto pare!
Si chiamano "sfinci siciliane" e sanno un pò delle frittelle che fanno nelle bancarelle nei mercatini di Natale, sono buonissime ma andateci piano con la quantità! : D
Comunque ecco la ricetta in caso vogliate farle!
Ricetta per sfinci siciliane
Ingredienti:
500g di farina
1/2 l di acqua
1 cucchiaino di sale
4 cucchiaini di zucchero
1 cubetto di lievito di birra fresco
Per l’impanatura finale:
zucchero normale o semolato in base ai gusti e a ciò che avete in casa
Preparazione:
In una ciotola/ bacinella mettete un po’ di acqua tiepida insieme al cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato.
Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Poi aggiungete un pò di acqua e un pò di farina, poco alla volta.
Farete una pastella densa e omogenea, aiutatevi con la frusta per non creare grumi.
Mettete poi a lievitare sotto un panno o una coperta l'impasto fatto per circa 3 ore.
Poi prendete una padella alta (meglio quella che usate per le patatine fritte ) piena di olio di arachidi e mettete a friggere le sfince siciliane creandole facendo delle piccole palline con il cucchiaio e lasciatele cadere nell'olio. Quando le vedete belle dorate, tiratele fuori dalla padella e riponetele in un piatto con alla base carta da rotoli da cucina per asciugare l'olio in eccesso. Lasciate raffreddare.
Una volta tiepide, impanatele nello zucchero . Buon appetito!
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